One pot mac ’n’ cheese med mais, svarte bønner og grønn chili

Ingredienser

4 porsjoner

One pot mac n cheese med mais, svarte bønner og grønn chili

Denne retten er klar på under en halvtime og passer perfekt på de dagene man hverken har tid eller lyst til å lage mat. Bønnene kan erstattes med f.eks kidneybønner, eller kikerter. Prøv å velge en virkelig moden ost, det er nødvendig for å oppnå riktig smakdybde.

Hvordan forberede oppskriften (30 minutter):

1. Skrell og finhakk hvitløken . Finhakk chilien. Finstrimle saltløken.

2. Surr hvitløk og løk i en stor kjele i et par minutter uten at det får farge.

3. Ha i melken og la den koke opp. Legg deretter i makaronien og la koke under omrøring til pastaen er kokt, ca 7 minutter.

4. La pastaen sile av og skyll bønnene i mellomtiden. Sil maisen.

5. Når makaronien er myk, tilsett bønner og mais. La alt bli varmt og rør deretter inn osten. Spe eventuelt på med litt mer melk til ønsket konsistens. Krydre med salt og pepper.

6. Fordel i dype tallerkner, topp med salatløk og server!