Pasta med kylling, tomat, paprika og artisjokker

Ingredienser

4 port

  • 340 g (ca 7 dl) Sopps Fusilli Fullkorn
  • 400 g kyllingfilet
  • 1 msk olje
  • ½ boks (ca 250 g) grillet hel paprika
  • 1 boks (ca 300 g) artisjokker i olje
  • Salt og pepper
  • 10–15 cherry tomater

Tomatyoghurtsaus:

  • 3–5 stk soltørkede tomater i olje
  • ½ dl basilikumblad
  • 2 dl matyoghurt
  • Salt og pepper

Pasta med kylling, tomat, paprika og artisjokker

Rask, enkel og god pastaoppskrift, servert med smakfull tomatyoghurt. Perfekt for en hverdag!

Hvordan forberede oppskriften (30 minutter):

1. Begynn med sausen. Miks sammen alle ingrediensene og sett den kaldt. 
2. Kok pasta som anvist på forpakningen. 
3. Strimle kyllingfiletene (på et eget skjærebrett) og stek i litt olje.
4. Strimle paprikaen og del artisjokkene i mindre biter. La de steke med en kort stund. Krydre. Del tomatene i to og la de få en fin stekeskorpe. 
5. Bland sausen med den nykokte pastaen og server kyllinggryten til.